Auf dieser Seite finden Sie aktuelle Infos rund um den Mühlenhof Wittenwater wie das “Rezept der Woche” von den Blauen Höfen – natürlich immer mit Heidelbeeren. Oder Infos zu Niederschlägen auf der Plantage, neue Flyer und Tipps für Veranstaltungen.
Rezept der Woche – Buttermilch-Blaubeer-Blechkuchen
Sahnig und doch frisch: ein einfacher Blaubeer-Blechkuchen mit Buttermilch und einem Hauch Zitrone. Für das kleine exotische Extra kommen Kokosraspeln drauf. Rezept Buttermilch-Blaubeer-Blechkuchen (PDF)
Rezept der Woche – Blattsalat mit Heidelbeer-Dressing und Schweinefilet
Leicht, sommerlich und pikant: Probieren Sie das Rezept der Woche mit frischem Blattsalat, würzigem Heidelbeer-Dressing und gebratenem Schweinefilet.
Rezept der Woche – Frischkäsetorte mit Heidelbeeren
Vanillige Frischkäsetorte mit Bröselboden, süßen Heidelbeeren und frischer Zitronennote.
2 Rezepte der Woche: Beschwipste Heidelbeeren und Chutney
Zwei neue Rezepte der Woche: In Wein und Curacao eingelegte Heidelbeeren, die köstlich schmecken zu Vanilleeis, Pudding oder in Cocktails. Und ein pikantes Heidelbeerchutney – besonders lecker zu Wild!
Rückstandsanalyse 2019
Prüfbericht zu Pestizidgehalt der Heidelbeeren von Juli 2019
2 Rezepte der Woche – Gugelhupf und Heidelbeer-Nuss-Torte
Wir starten in die Heidelbeer-Saison mit zwei neuen Rezepten der Woche: eine leckere Heidelbeer-Nuss-Torte und klassischer Gugelhupf mit Heidelbeeren. Guten Appetit!
Unser Partner: Baumschule Clasen in Tangstedt
Bevor die neuen Pflanzen im Freiland eingesetzt werden, erfolgt die Topfung der Jungpflanzen in der Baumschule. Sie werden dann je nach gewünschtem Alter als zwei- oder dreijährige Pflanzen im Container ausgeliefert.
Neue Fotos vom Mühlenhof Wittenwater
Junge Heidelbeerpflanzen, flammend rote Herbstfärbung, Beregnung:
Niederschläge seit 2017
Erfahren Sie hier, wie sich die Niederschlagsmengen seit 2017 auf unseren Heidelbeeranlagen verteilt haben:
Untersuchungen zur Qualität unserer Heidelbeeren
Heidelbeeren sind ein Naturprodukt. Sie sehen nicht immer perfekt aus, sind nicht genau kugelrund oder gleichmäßig blau. Unsere Heidelbeeren haben mitunter braune Flecken. Diese sind vollkommen harmlos und kein Zeichen für mangelnde Qualität. Sie erklären sich mit dem Eisengehalt unseres Beregnungswassers.