Auf dieser Seite finden Sie aktuelle Infos rund um den Mühlenhof Wittenwater wie das “Rezept der Woche” von den Blauen Höfen – natürlich immer mit Heidelbeeren. Oder Infos zu Niederschlägen auf der Plantage, neue Flyer und Tipps für Veranstaltungen.
Neue Fotos vom Mühlenhof Wittenwater
Sehen Sie hier Eindrücke vom Sommer und der Heidelbeerernte auf dem Mühlenhof Wittenwater.
Niederschläge 2020
Lesen Sie hier, welche Niederschläge es zwischen Mai und Dezember 2019 auf der Anlage gab bzw. wann und wie viel wir beregnet haben.
Rezept der Woche – Buttermilch-Blaubeer-Blechkuchen
Sahnig und doch frisch: ein einfacher Blaubeer-Blechkuchen mit Buttermilch und einem Hauch Zitrone. Für das kleine exotische Extra kommen Kokosraspeln drauf. Rezept Buttermilch-Blaubeer-Blechkuchen (PDF)
Rezept der Woche – Blattsalat mit Heidelbeer-Dressing und Schweinefilet
Leicht, sommerlich und pikant: Probieren Sie das Rezept der Woche mit frischem Blattsalat, würzigem Heidelbeer-Dressing und gebratenem Schweinefilet.
Rezept der Woche – Frischkäsetorte mit Heidelbeeren
Vanillige Frischkäsetorte mit Bröselboden, süßen Heidelbeeren und frischer Zitronennote.
2 Rezepte der Woche: Beschwipste Heidelbeeren und Chutney
Zwei neue Rezepte der Woche: In Wein und Curacao eingelegte Heidelbeeren, die köstlich schmecken zu Vanilleeis, Pudding oder in Cocktails. Und ein pikantes Heidelbeerchutney – besonders lecker zu Wild!
Rückstandsanalyse 2019
Prüfbericht zu Pestizidgehalt der Heidelbeeren von Juli 2019
2 Rezepte der Woche – Gugelhupf und Heidelbeer-Nuss-Torte
Wir starten in die Heidelbeer-Saison mit zwei neuen Rezepten der Woche: eine leckere Heidelbeer-Nuss-Torte und klassischer Gugelhupf mit Heidelbeeren. Guten Appetit!
Unser Partner: Baumschule Clasen in Tangstedt
Bevor die neuen Pflanzen im Freiland eingesetzt werden, erfolgt die Topfung der Jungpflanzen in der Baumschule. Sie werden dann je nach gewünschtem Alter als zwei- oder dreijährige Pflanzen im Container ausgeliefert.
Niederschläge seit 2017
Erfahren Sie hier, wie sich die Niederschlagsmengen in den Jahren 2017 – 2019 auf unseren Heidelbeeranlagen verteilt haben: Niederschläge 2019 ab 01.01.2019 Januar 46 mm Regen Februar 19 mm Schnee März 70 mm Regen April 26 mm Regen, Start Blüte 18.04.2019